Die alten Römer und der Wein
Vielen Weinkennern mag ja bereits bekannt sein, dass die italienische Weinkultur eine sehr lange Tradition aufweist und bis in die Zeit vor den Römern zurückreicht. Aber bei all der breitgefächerten Auswahl an besonderen und wohlschmeckenden Weinen heutzutage, verliert man leicht den Überblick und weiß mit Sicherheit nicht, wie die alten Römer am liebsten ihren Wein zu sich nahmen!
So war das Lieblingsgetränk der Römer Mulsum. Wein gemischt mit Honig um ihm einen besonderen sanften Geschmack zu geben. Dieser Tropfen soll gut für ein langes Leben, den Appetit und die Verdauung gewesen sein. Würden wir auf die Idee kommen, einen Spitzenchianti mit Honig zu mischen? Ich denke niemals, aber einem weniger edlen Rotwein würde vielleicht ein bisschen Honig nicht schaden. Vor allem in der Winterjahreszeit, wo Glühwein und heißer Apfelwein die Kälte aus unseren Knochen vertreiben, wäre ein warmer Schluck Wein mit einem Tropfen Honig nicht zu verachten? Oder ist das pures Banausentum?
Die Römer kochten den Rotwein ab und gaben ein bisschen Honig zu. Sie mischten den Traubensaft einfach mit der süßen Zutat und ließen diesen in einem abgedichteten Gefäß gären. Zu einfach für unseren Geschmack? Oder einfach nur eine simple, gut schmeckende Idee? Muss es immer ein extravaganter, unverfälschter Wein sein oder können wir uns nicht wie die Römer kleine, aber feine Tricks einfallen lassen, um den Weingenuss etwas zu versüßen?
Ich denke, solange man ein Weinliebhaber ist und sich wirklich über eine gute Flasche Wein freut, solange kann man auch etwas Neues, oder wie hier Altes ausprobieren und muss sich nicht immer an die schon sehr verstaubten Weinregeln halten!