Der Wein der Könige – Der Barolo
Er zählt zu den besten Rotweinen Italiens und wird oftmals der Wein der Könige genannt! Seine rubinrote Farbe, sein würziger Geschmack und sein Alter machen diesen Wein zu einem einzigartigen Erlebnis für Weinkenner! Er ist ein wirklich voller Rotwein in Farbe und Geschmack, sein Mindestsäuregehalt liegt bei 5 % und er sollte bei einer Temperatur von 16-18 °Celsius getrunken werden.
Der Rotwein wird in den Langhe-Bergen im Piemont angebaut und die Gemeinde Barolo gab ihm seinen Namen. Das Besondere an diesem vorzüglichen Tropfen ist, dass er niemals mit einer anderen Rebsorte gemischt wird, sondern zu ganzen hundert Prozent aus der Nebbiolorebe gekeltert wird. Er ist einer der wenigen sortenreinen Weine. Er wird insgesamt bis zu 24 Tagen in riesigen Eichenfässern gelagert und vergoren. Die dadurch hoch konzentrierten Fruchtaromen sind sein absolutes Merkmal. Aber es entsteht während der Lagerung auch ein sehr hoher Tanningehalt, der eine gewisse Alterung von bis zu 20 Jahren verlangt. So kann der wahre Barolo erst spät genossen werden. Manche folgen aber dem aufkommenden Trend, den edlen Tropfen schon früher zu verkosten und auch die Lagerung und der Kontakt mit den Schallen wurden auf 17 Tage reduziert. Der Trinkgenuss kann somit in einem Alter des Weines von 6 Jahren stattfinden. Trotzdem wird der Barolo nie zu den Weinen gehören, die man schnell abfüllen und verkaufen kann. Dieser benötigt den Reifeprozess, um sein vollständiges Aroma zu entwickeln. Auch bei der Zubereitung herrscht einige Unstimmigkeit, da man den Wein durch andere Rebsorten weicher machen möchte, die Traditionalisten aber für die Sortenreinheit des Rotweins stehen!
Zu den legendärsten und außergewöhnlichsten Jahrgängen gehören 1985, 90, 97, 98, 2000, 2001, 2003, 2004. Das ist wirklich ein Erlebnis diese zu verkosten! Aber bei meiner Recherche ist mir aufgefallen, dass fast jeder Jahrgang eine sehr gute oder gute Note erhalten hat. Und da die Preis bei einem guten Barolo oft ins Unermessliche steigen können, muss man bei diesem Rotwein nicht immer zu dem besten Jahrgang greifen, um ein geschmackliches Feuerwerk zu schmecken
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