Ein spritziger Prosecco ist genau das Richtige für die Festtage!
Natürlich mach Italien nicht nur außerordentlich guten Rotwein und Weißwein, sondern auch erstklassischen Prosecco! Und den braucht man doch jetzt am aller meisten, um ordentlich und mit viel Sprudel nicht nur an Weihnachten anzustoßen, sondern auch um das neue Jahr 2012 herzlich willkommen zu heißen! Und was wäre die Nacht der Nächte ohne eine edles und sprudelndes Vergnügen? Eben, nur halb so lustig!
Früher war der Name Prosecco der Name einer weißen Rebsorte, die in der Region Venetien wächst, und heute bezeichnet er ausschließlich die Herkunftsbezeichnung und die Traubensorte heißt Glera. Das bedeutet, dass der wahre Prosecco nur aus einer gesetzlich festgelegten Region (die Provinz Treviso ind Venetien) kommen darf und mit dem Status des DOC oder DOCG gekennzeichnet ist. Die aus anderen Teilen Italiens hergestellte Prosecco haben nur die Bezeichnung IGT. Es gibt drei verschiedene Arten von Prosecco: der Schaumwein Prosecco Spumante (Sekt), der Perlwein Prosecco frizzante und der Stillwein Prosecco spento oder tranquillo. Der Cartizze ist als sehr seltene Art des Proseccos wohl auch die qualitativste Form. Seine Stückzahl wird sehr gering gehalten und ist daher nur schwer außerhalb Italiens zu bekommen.
Ich trinke ja sehr gerne den De Faveri Spumanti aus dem gleichnamigen Hause! Der Prosecco duftet leicht nach Frühlingsblumen und ist trocken. Herrlich gekühlt eignet er sich besonders für rauschende Feste und man wird sicher nicht genug von ihm bekommen!